天ぷら やまなか

驚きの天ぷらを味わえる

軽く、薄く仕上げた衣のさっくり感を味わえる天ぷら専門店。その秘密は焙煎せず、生のまま圧搾した純粋なごま油を使用して揚げられるから。
食材が持つ本来のおいしさはもちろん、これらを包む衣もその厚さも部位によって調節され、その軽さには初めて訪れた方は驚いてしまうほど。

旬の食材から王道、変わったものまですべて天ぷらで

コースは3種類。最初の一品は、その日の一押しの食材。淡路や近海でとれた鮮魚、そして肉、野菜と種類が豊富で、塩かわさびで味わいます。
旬の食材はもちろん、天ぷらの王道の海老は新鮮な車エビを、魚介類は瀬戸内の天然物を使用し、れんこんは繊維質たっぷりの糸引きれんこん…。そのほか変わりダネもご用意。酸味、甘み、食感を考慮し、緩急自在な流れを天ぷらのみで表現しています。

女性からの大きな支持も

店内カウンター席が5席、接待や会食に向いている半個室はテーブル席と、こぢんまりとしながらも高級感のある佇まい。しかし堅苦しさはなく、居心地のいい空間が広がっています。
油っぽくなくあっさりと味わえるため、女性の心をつかみ、デートや接待にと、幅広い客層の支持を得ています。